郭进拴|打面包赋
夫面包者,西食之珍,传于四海,融于万家。观夫打面包之景,宛若诗画之章。
初时,备料于案,精粉、鲜乳、黄油、酵母,一一陈列。粉白似雪,乳润如酥,黄油凝脂,酵母微醺。将诸物相融,以水调和,腕力轻施,柔荑翻舞。面之初成,犹若娇儿,软嫩乖巧,静卧盘中。
继而揉面,力贯双臂,辗转腾挪。面随力动,如蛟龙戏水,似灵蛇游走。每一次按压,皆注入匠心;每一回折叠,都蕴含期许。面筋渐成,韧性初显,面之筋骨,于此铸就。
待面团发酵,如春日之花,悄然绽放。膨胀之间,满是生机。轻触其面,绵软而有弹性,宛如云朵,惹人怜爱。
分割面团,大小均匀,仿若珠玉,错落有致。搓圆、整形,手法娴熟,或如圆球,或似长棍,形态各异,各具风姿。
入烤箱矣,热浪袭来,面包于高温中蜕变。色泽渐深,由白转棕,如披一层琥珀之衣。香气四溢,弥漫厅堂,甜香、麦香、乳香,交织融合,撩拨味蕾,令人垂涎。
须臾,面包出炉,热气腾腾,金黄璀璨。轻咬一口,外皮酥脆,内里松软,口感丰富,层次分明。甜蜜滋味,在舌尖绽放;幸福之感,于心头荡漾。
忆往昔,面包异域之食,远渡重洋而来。今时今日,已入寻常百姓之家。或作早餐,开启活力一天;或为茶点,增添生活雅趣。
嗟乎!打面包之事,虽小亦美。于平凡之中,见生活之真味;于劳作之间,品岁月之静好。愿此美食,常伴吾辈,共享人生之乐,共谱生活华章。
(责任编辑:王翔)
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